Siapa yang tidak kenal dengan keindahan Wisata Pantai Losari Makassar? Pantai ikonik ini memang selalu menjadi daya tarik bagi wisatawan. Namun, selain menikmati keindahan sunset dan deburan ombak, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi beragam kuliner khas Makassar yang memanjakan lidah.
Kota Makassar memiliki segudang hidangan lezat yang wajib kamu coba. Yuk, simak 5 hidangan legendaris khas Makassar yang wajib ada dalam list kulinermu saat berkunjung ke kota Anging Mammiri ini.
Coto Makassar
Coto Makassar adalah hidangan berkuah kental yang kaya akan rempah-rempah. Kuah coto yang berwarna kecoklatan ini dihasilkan dari proses perebusan berbagai jenis rempah seperti ketumbar, jintan, merica, dan pala. Rempah-rempah inilah yang memberikan cita rasa khas pada coto Makassar. Potongan daging sapi atau jeroan yang empuk dimasak bersama kuah rempah hingga meresap sempurna.
Saat disajikan, coto Makassar biasanya dilengkapi dengan buras (ketupat) atau nasi, serta taburan bawang goreng yang menambah aroma sedap pada hidangan ini. Coto Makassar paling nikmat disantap selagi hangat, ditemani perasan jeruk nipis dan sambal.
Pallu Basa
Pallu Basa merupakan hidangan khas Makassar yang terbuat dari ikan cakalang. Pertama-tema, ikan cakalang diasap atau digoreng terlebih dahulu, kemudian disuwir-suwir halus dan dicampur dengan bumbu khas yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, dan jeruk nipis.
Pallu basa biasanya disajikan bersama nasi putih hangat dan lalapan segar seperti timun dan selada. Perpaduan rasa asin, pedas, dan sedikit asam membuat pallu basa menjadi hidangan yang sangat menggugah selera.
Sup Konro
Sup konro adalah salah satu hidangan ikonik Makassar yang wajib kamu coba. Kuah sup konro yang berwarna coklat pekat dihasilkan dari proses perebusan tulang iga sapi bersama berbagai rempah-rempah dan santan. Daging iga yang dimasak hingga empuk dan mudah lepas dari tulangnya, berpadu sempurna dengan kuah yang kaya akan rasa. Sup konro biasanya disajikan dengan lontong atau nasi, serta taburan bawang goreng.
Barongko
Barongko adalah makanan ringan khas Makassar, khususnya bagi suku Bugis dan suku Makassar. Makanan ini terbuat dari pisang kepok yang dihaluskan, telur, santan, gula pasir, dan garam, kemudian dibungkus menggunakan daun pisang dan daun pandan. Teksturnya yang lembut dan kenyal mirip dengan lontong, namun memiliki rasa yang khas dan lebih gurih.
Es Pallu Butung
Setelah menyantap hidangan berat terutama saat cuaca panas, tentu kamu membutuhkan hidangan penutup yang segar untuk menghilangkan dahaga. Es pallu butung adalah pilihan yang tepat. Nama “Pallu Butung” memiliki makna yang unik, “Pallu” memiliki arti kampak dan “Butung” yang berarti pisang yang sudah masak.
Pallu butung terbuat dari campuran tepung beras, santan, gula pasir, daun pandan, vanili, dan garam yang diolah sampai matang dan kental, kemudian ditambahkan potongan-potongan pisang raja yang sudah masak lalu diaduk. Selain itu, ditambahkan juga dengan es serut agar dingin dan sirup untuk menambahkan rasa yang lebih manis.
Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, membuat es pallu butung ini menjadi hidangan penutup yang cukup favorit bagi masyarakat Makassar dan seringkali dijadikan pilihan takjil untuk berbuka puasa.
Itu dia beberapa hidangan legendaris khas Makassar yang wajib kamu coba setelah berkeliling di wisata pantai Losari Makassar. Jangan lupa untuk beristirahat di Monoloog Hotel yang siap memanjakan dirimu ketika berlibur di Makassar.
